Yiyeceklerdeki “gizli tuz” tehlikesi
Yalnızca sofra tuzunun kısıtlanmasının, tuz alımının denetimini sağlamayabilir. Çok tuz tüketiminin birçok sağlık problemine neden olduğunu biliyoruz, tuzun çok biçimde tüketilmesi yüksek tansiyon, kalp krizi, inme ve başka kalp ile ilgili hastalıklara yol açabilir. Sorunun görünmeyen ve dikkat edilmeyen tarafı tuzun tıpkı vakitte salata soslarında ve soda, işlenmiş tavuk eserleri üzere besinlerde da bulunmasıdır. Biz, hastalara beslenmede günlük bir çay kaşığı kadar tuz (6 gram) alımını öneriyoruz.
Eser içeriklerini inceleyin
Dondurulmuş besin alırken yahut uzun mühlet saklanmış besinleri alırken içerisindeki tuz ölçüleri konusunda dikkatli olmamız gerekir.Ambalajlı tüketime sunulan besinlerin içeriği etiket bilgisinden okunmalı ve benzeri besinlerde tuz ve tuz yerine geçen unsurların ölçüleri daha düşük olanlar tercih edilmelidir. Türk toplumu günde yaklaşık 19 gram tuz tüketiyor. Yani ortalamanın 3 katından daha fazla. Bu durum hastalık oranının 3 kat artması demek. Çok tuz tüketimi nedeniyle aile bireyleri içerisinde kalp damar ile diyabet hastaları ve çocuklar küçük yaşlarda riske maruz kalmaktadır.”
Bu besinler tuz içeriyor
Saklı tuz olan eserler soya sosu, hamburger, bisküvi, simit, salata sosları, patates kızartması, pizza, bütün fastfoodlar, sosis, pastırma, peynir, ekmek, çörek, poğaça, konserve fasulye, konserve dolma, konserveli besinler, işlenmiş kümes hayvanı eti, işlenmiş etlerin ve şarküteri eserlerin tümü ile salam ve çedar peyniri formunda sıralanabilir.
Kaynak:Doktor Sitesi