Kuzu incik yanlışsız tekniklerle pişirildiği takdirde yumuşacık enfes bir yemek olabilir. İster özel günlerde isterseniz canınız çektiğinde harika bir biçimde kuzu inciği pişirmek isterseniz kolay formülünü deneyebilirsiniz. Türk mutfağında hayli kullanılan lezzetler ortasında yer alan kuzu incik tanımı ve materyallerini sizler için hazırladık.
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN
Kuzu incik kuzunun diz ve dirsek eklemi altı olan kısma verilen isimdir. Kuzu inciği hem kuzu incik tandır olarak hem de kuzu incik haşlama olarak pişirebilirsiniz. Kuzunun en lezzetli yeri olan bu kısımla enfes yemekler yapıp damak tadınızı şenlendirebilirsiniz. Kuzunun en lezzetli yerlerinden biri olan incikle, hayli lezzetli ve eşsiz yemekler yapabilirsiniz. Türk mutfağının sevilen lezzetleri ortasında yer alan kuzu incik tarifi yemeğini yaparken dikkat edilmesi gereken en değerli püf noktalarından biri ise pişirme mühleti. Arpacık soğan, domates, sivri biber, üzere gereçlerle hazırlanan kuzu incik, nasıl yapılır ve pişirilir? İşte, adım adım kuzu incik tanımı ve üretim basamakları.
- Et seçimine dikkat edin, Kasabınıza hudutlarından ve yağlarından arındırmasını isteyin.
- Fırından fırına pişme mühleti değişir, tavsiyemiz 2-2,5 saat tutarken ortada çıkarıp kürdan ya da çöp şişle eti poşetin dışından denetim etmelisiniz.
- İçine koyduğunuz patatesleri epey iri doğrayın ki pişerken eriyip gitmesin.
KUZU İNCİK TANIMI:
GEREÇLER
3 tane kuzu incik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet tane hallinde karabiber
1 adet soğan
1 çorba kaşığı limon
Dilediğiniz ölçüde tuz
YAPILIŞI
Birinci olarak kuzu incikleri düzgünce yıkayın, daha sonra kuzu incikleri karabiber limon ve yağ ile düzgünce harmanlayın.
Harmanlamış olduğunuz kuzu incikleri derin bir düdüklü tencerenin içerisine yerleştirin ve akabinde içerisine bütün olarak soymuş olduğunuz soğanı ekleyin.
Düdüklünün kapağını kapatarak kuzu incikleri kısık ateşte pişirin.
Düdüklüden çıkan birinci seste tencerenin üzerinde yer alan pimi indirin; takriben bu formda 1 saat pişirmeye bırakın.
1 saatin sonunda düdüklünüzün kapağı açılmaya müsait hale geldiğinde düdüklünüzü açarak kuzu inciğin salmış olduğu suyu etin üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun…
Kaynak: Yasemin