Havucun saymakla bitmeyen faydaları nelerdir? Türk mutfağının vazgeçilmezi olan havucun portakal rengi ile faydalarını sizler için derledik İşte havuç ‘un faydaları.
Havuç, Türk mutfağında da çok fazla kullandığımız çok sağlıklı bir gıda olarak adlandırılan toprakta yetişen bir sebzedir . Gevrek, lezzetli ve içerisinde bulundurduğu bileşenler sayesinde son derece besleyicidir. Havuç öncelikle iyi bir beta-karoten, lif, K1 vitamini ve potasyum ve antioksidanlara ev sahipliği yapar. Aynı zamanda birçok sağlık yararına sahiptir.
Kilo verilmesinde yardımcı olur ve kolesterol düşürmede etkilidir göz sağlığı ile ilişkilendirilmiştir. Ek olarak, karoten antioksidanları, kanser riskini oldukça azaltmasıyla ilişkilidir. Havuç, sarı, beyaz, turuncu, kırmızı ve mor dahil olmak üzere birçok farklı renkte gelir.
Havucun güzel turuncu rengi, vücutta A vitaminine dönüştürülen bir antioksidan olan beta-karotenden gelir. Havuç hakkında bilmeniz gereken her şeyi listeledik. Hazır olduğunuzda havuç hakkında bilmeniz gereken her şeyi derledik
Havuç un Besin Değerleri Şu Şekilde
Havuçların %86-95’i sudur. Yenilebilir kısmın yaklaşık %10’u karbonhidratlardır. Havuç çok az yağ ve protein içerir. 100 gram havuç aşağıdaki değerleri içerir:
- Kalori: 41
- Su: %88
- Protein: 0.9 gram
- Karbonhidrat: 9.6 gram
- Şeker: 4.7 gram
- Lif: 2.8 gram
- Yağ: 0.2 gram
Havuç genel olarak su ve karbonhidratlardan meydana gelir. Karbonhidratlar nişasta ve sakaroz ve glikoz gibi bileşenlerden oluşur . Havuç da iyi bir lif kaynağıdır. Havuçların genellikle düşük bir glisemik indeksi (GI) vardır; bu, yiyeceğin yemekten sonra kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösterir.
Pektin, havuçta bulunan çözünür lifin ana şeklidir. Çözünür lif, şekerlerin ve nişastaların sindirimini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerini azalta bilir . Ayrıca, sağlığınızı iyileştirebilen ve hastalık riskinizi azaltabilen bağırsaklarınızdaki iyi bakterileri de besleyebilir.Ayrıca, bazı çözünür lifler, kolesterolün sindirim sisteminizden emilimini engeller.Havuçtaki başlıca çözünmeyen lifler selüloz, hemiselülozdur. ve lignin. Çözünmeyen lif, kabızlık riskini azaltır ve düzenli bağırsak hareketlerini destekler.
Vitaminler ve Mineraller
A Vitamini
Biotin
K1 Vitamini
Potasyum:
B6 Vitamini
