Karatay Diyeti, Türkiye’de fenomen olmuş, ekranların aranılan yüzü Prof. Dr. Canan Karatay tarafından önerilen bir uygulamadır.
Karatay diyeti nedir diye düşünmeden önce, bu diyetin uygulayıcısı Canan Karatay’ın ihtisas derecesini bilmek gereklidir.
İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi mezunu olan Prof. Dr. Canan Karatay, 1943 yılında Elazığ’da dünyaya gelmiştir. İstanbul Bilim Üniversitesi’nin de eski rektörüdür. Kardiyoloji profesörü olan Karatay, 2011 yılında önerdiği bu diyeti ortaya atmıştır. Eşi de Boğaziçi Üniversitesi Felsefe Bölümü’nün kurucularından Prof. Dr. Ali Karatay’dır.
Karatay Diyeti Nasıl Yapılır?
Karatay diyeti nasıl yapılır diye sorulduğunda, temel kural, protein ve kalori içeriği bakımından zengin besinleri seçmektir. Leptin adlı hormonu harekete geçirmeyi hedefler. Bu hormon, vücuttaki tüm hormonları idare eden ana bağlantıdır ve iştahı kapatır. Onun tersini ise, insülin hormonu oluşturur. İnsülin de aşırı derecede acıktırır.
Karatay, leptin hormonunun kontrolünün önemini vurgular. Bu diyette, et, süt, yumurta, balık, baklagiller önemli yer kaplar. Öğünler üçe bölünerek, şu şekilde ayarlanır:
- Karatay diyeti- Kahvaltı
İki adet gezen tavuk yumurtası
-İster haşlanılarak, ister tereyağında omlet yapılarak
10 tane tuzsuz siyah zeytin
Bir kibrit kutusu büyüklüğünde peynir
5 tane kuru kayısı
Bir avuç ceviz
Bitki çayı
-Adaçayı, nane, nane-limon, yeşil çay
- Karatay diyeti- Öğle Yemeği
200 gr. kırmızı et
Mevsim salatası- yeşillik ağırlıklı
Zeytinyağlı bir porsiyon sebze yemeği
Tuzsuz Ayran
Su
- Karatay diyeti- Akşam Yemeği
Izgara balık
Limonlu, zeytinyağlı yeşil salata
Roka, soğan, maydanoz, turp
Bu diyetin ana kasnağı yukarıdaki gibidir. Fakat, aralara öğünler de eklenilebilir. Ara öğünler sadece, öğlen en fazla iki aralık şeklinde olabilir. Orada da, sadece bir avuç karışık kuruyemiş ve bir bardak taze sıkılmış portakal suyu önerilir.
Karatay Diyetinin Faydaları
Karatay diyeti, akşam yemeklerinin en geç 20:00’de bitirilmesini, bunun sarkmamasını tavsiye eder. Günde 1 saat de yürüyüş önerir. Su içmek konusunda sınır koymaz.
Karatay diyeti aşamaları, bu üç öğünle ve bir de, bonus kapsamında tek bir ara öğünle desteklenip, düzenli yapıldığında, bir ayda 10 kilo vermenizi sağlayacaktır.
Karatay diyeti sağlıklı mı hususunda, iki grup vardır. Bir grup, diyetten memnun kaldığını belirten insanlardan olmuş, içlerinde kimi profesörlerin de bulunduğu kitledir. Diğer grupsa, içlerinde yine profesörlerin ve diyetisyenlerin bulunduğu bir kitledir. Fakat, sonuç odaklı diyetten yapan çoğu kişi memnundur.
Karatay diyeti, daha çok karbonhidrata ve et, süt, yumurta gibi hayvansal gıdalara yüklenir. Meyve ve sebzeyi, özellikle meyveyi dışladığı için tepki çekmiştir. Zira, meyvenin sağladığı şekerin vücutta enerjiye dönüştüğü de söylenmektedir. Ama, Karatay dünyada gitgide artan kanser, obezite, şeker hastalığı sorunu için, bizzat şeker içerilen meyveleri tavsiye etmez. O yönde, sağlıklı bir diyet olduğu söylenebilir. Kendi açısından bakıldığında, beslenme takviyesi meyvesiz ve şekersiz de sürdürülebilir.
Karatay, ekmekten kesinlikle uzak durulmasını, onda bulunan B vitamininin doğal yollarla, başka ürünlerden alınabileceğini söyler.
Karatay Diyeti Yapanlar
Karatay diyeti yapanlar, bundan memnun kalmışlardır. Hedeflenen kilolara bir ayda varanlar ya da iki ayda 20 kilo verenler vardır. 120 kilodan 90 kiloya düşen kimi insanlar mutluluklarını internet ortamında sevdikleriyle paylaşmışlardır.
Karatay diyeti, uygulayanların memnun kaldıkları bir uygulama olup, Türkiye akademik çevrelerini ikiye bölmüştür. Fakat, sonuç itibarıyla, bu diyetin büyük bir zararı olduğu görülmemiş, aksine yarar sağladığı gözlemlenmiştir. Amaç vücuda mineral, vitamin, karbonhidrat ve diğer unsurları dengeli almaktır. Bunu bir detoks olarak da yapabilirsiniz.
